Ausgezeichnete Qualität
Seit Jahrzehnten sind wir bekannt für hochwertige Fleischspezialitäten. Die Auszeichnungen garantieren Ihnen offiziell, dass Sie bei uns ausschließlich Top-Qualität aus artgerechter Tierhaltung, eigener Schlachtung, Reifung und Herstellung erhalten. Profitieren Sie zudem von erstklassiger Beratung unseres Fleisch-Experten – von der Auswahl des geeigneten Fleischstücks bis hin zu Tipps und Tricks bei der Zubereitung.
Herkunft und Schlachtung
Eine artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege, schonende Schlachtung und fachlich qualifizierte Verarbeitung sind die Voraussetzungen für die hervorragende Qualität und den ausgezeichneten Geschmack unserer Produkte. Daher beziehen wir unsere Tiere ausschließlich von zertifizierten Landwirten aus der Region.
Verarbeitung
Um Trends und Kundenwünschen Folge zu leisten entwickeln wir unser Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren immer weiter. Neben den traditionellen Produkten haben deshalb auch neue und internationale Spezialitäten Einzug in unsere Verkaufstheke genommen. Im Besonderen sind hier die American cuts genannt, die das Herz der BBQ-Liebhaber höher schlagen lässt.
Reifung
„Dry Aged“ ist in aller Munde. Dabei ist diese Reifemethode kein neuer Trend, sondern schon hunderte Jahre alt und stammt aus einer Zeit ohne Kühlhäuser und Vakuumiergeräten. Heute hat man diese traditionelle Reifemethode wiederentdeckt um Fleisch zu veredeln. Wir lassen unser Fleisch schon immer auf diese traditionelle Methode reifen. Das ist der Geschmack den unsere Kunden seit jeher lieben.
